和牛起源于日本，被日本視為“國寶”，世界各國懷着“朝聖”般感覺求日本專門品嘗和牛肉的遊客絡繹不絕。不幸的是日本和牛不被允許出口到中國，在當今中國允許進口的牛肉的少數幾個國家（澳大利亞、新西蘭、烏拉圭、阿根廷、哥斯達黎）中唯有澳大利亞擁有和牛牛種。 澳洲和牛以肉質鮮嫩、營養豐富、适口性好。

和牛，肉中貴族，牛肉皇冠上當之無愧的明珠，是世界上最貴的牛肉，以肉質鮮嫩，營養豐富、适口性好馳名于世。澳洲牛肉天然牧養，無污染、無注脂、無殘留、品種純正、品質穩定、有機健康、綠色安全、肉質細嫩醇得，不需要太過複雜花巧的烹饪方法與技藝就哭做出一份獨特風味牛肉扒。